Une entrée très facile et délicieuse…

 

Ingrédients

  • 2 aubergines longues par personne.
  • Ail : 1 ou 2 gousses,
  • huile d’olive, sel, poivre.

 

Recette

  • Mettre les aubergines au four (four doux) ; les entailler légèrement avec une pointe de couteau pour éviter qu’elles n’éclatent. Les emballer dans de l’aluminium et les tourner de temps en temps pendant ½ heure.
  • Arrêter le four et les laisser refroidir coupées en deux. Puis, avec une cuillère enlever la chair, l’écraser soigneusement (ou la mixer) avec l’ail écrasé, le sel, le poivre et l’huile d’olive. La pommade obtenue doit être consistante.
  • Arrosez si vous le souhaitez d’un jus de citron.
  • Tartiner sur du pain grillé ou non.

 

 

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